Aloha!

連載【アウトドア ハワイごはん-Taste of Hawaii】11回目は、ナッツとスモークチキンのサラダです。

ヘルシーなササミスモークを使用した、野菜の彩が豊かなサラダ。香ばしいマカダミアナッツがアクセントとなり、ハワイアンなクリスマスメニューの１品としても喜ばれそうです。食材を食べやすい大きさにして混ぜるだけと、簡単なのもうれしい！

【材料（2〜3人分）】
・ささみスモーク　2本
・マカダミアナッツ　6粒

A
・粒マスタード　大さじ1
・塩　少々
・こしょう　少々
・白ワインビネガー　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ2

B
・マッシュルーム（スライス）　3個
・ブーケレタス　2枚
・ベビーリーフ　1袋
・ラディッシュ（スライス）　3個
・イタリアンパセリ　2枝

【作り方】
①ささみスモークを食べやすい大きさに割く。マカダミアナッツは砕く。

②ボウルにAを入れてよく混ぜ、ささみ、B、マカダミアナッツの順に入れて軽く混ぜ合わせる。

【おいしさのポイント】
ささみの燻製は市販されていますが、時間があったら燻製にチャレンジしてみましょう! 鶏ささみ肉に塩・こしょうをした後、コンソメスープでボイルし、桜のチップで30分ほどスモークすれば出来上がりです。

■監修：小林美鈴(ベル)　食生活アドバイザー、訪問美容師

フレンチレストランやオーガニックカフェ経営、ワイン販売の経歴をもつ。和洋中からアジア料理まで幅広い料理は各種パーティで好評。チョークアート講師歴やファッション業界も経験した「美」の探究家でもあるため、料理の仕上がりの美しさにもこだわりがある。ハワイアンな南風に吹かれながら今日も包丁を握る。

■撮影協力：柳島キャンプ場（神奈川県茅ヶ崎市）

海まですぐの位置に広がるキャンプ場。テントサイトやバーベキューコーナー、ログキャビンなどがあり、日帰りでも宿泊でも楽しめる施設です。遠方から来て、サーフィンをしながら泊まるという人も多いのだとか。話題のグランピング×キャンピングが楽しめる「グラキャン」、「たき火ごはん」などのイベントも盛りだくさん。
WEBサイトはこちら>>
フェイスブックはこちら>>

ハワイ料理をもっと身近に、もっと手軽に!
本格レストランの味を自宅で実現できるレシピブック発売中!

大好きなハワイ料理だからこそ、普段のライフスタイルにとり入れたいという皆さまに朗報! 学習ミニBOOK『Ohana Learning』シリーズから、待望のレシピブックが登場しました。

HLCオフィシャルサイトで1年間連載してきた【おうちでハワイごはん-Taste of Hawaii】を一冊にまとめたミニBOOKです。