ハワイではメジャーな家庭料理の1つ。材料を切って煮込むだけのお手軽メニューです。たくさんできるので、翌日も食べる場合は、パスタを別にしておきましょう。

【材料（作りやすい分量／10人分）】
ソーセージ……300g
ベーコンスライス……100g
玉ねぎ……1個（250g）
人参……1本（180g）
じゃがいも……1個（100g）
セロリ（葉はとる）……1本（80g）
水……3000mℓ
にんにく（スライス）……15g
カットトマト缶……1缶
スイートコーン（水を切る）……１缶
レッドキドニービーンズ（水を切る）……1缶
ガルバンゾー（水を切る）……１缶
マカロニまたはリボンパスタ……100g
チキンブイヨン……35g
塩……4g
こしょう……少々
パセリ……少々

【作り方】
①ソーセージは5mm幅、ベーコンは1.5cm幅に切る。玉ねぎ、人参、じゃがいも、セロリは1.5cmくらいの角切りにする。

②鍋にソーセージとベーコンを入れ、弱火～中火で炒める。油が出てきたら玉ねぎ、人参、じゃがいも、セロリを入れて炒め合わせ、野菜に油がまわったら水を入れて強火にする。にんにく、トマト缶、スイートコーンも入れ、沸騰したら中火にして15分煮込む。

③②にレッドキドニービーンズ、ガルバンゾー、パスタ、チキンブイヨン、塩、こしょうを入れ、20分煮込む。器に盛りパセリ振ってでき上がり。

【おいしさのポイント】
●ソーセージやベーコンから油が出るので、炒め油は使わずヘルシーに。
●ソーセージは、何でもOK! ハワイではハワイアンポチキソーセージを使っています。

■レシピ提供：アロハテーブル
「アロハ・テーブル」はディフォルメすることなくリアルなハワイを感じる、大人のハワイアン・カフェ・ダイニングです。ワイキキに本店を構え、リアルなハワイの食や文化を発信。ハワイアン・ミュージックが流れる店内、温かみのあるウッドを多用したインテリアにはヴィンテージポスターが飾られ、落ち着いた雰囲気。お料理はロコモコ、ロミロミ・サーモンなどローカルの味を忠実に再現。芳醇なコナコーヒーや、色とりどりのトロピカルカクテルが彩ります。
http://www.alohatable.com/

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