Aloha! EwaYuriです。

アメリカ、ハワイの暮らしの中で覚えたおいしい味を、皆さまにお伝えしていく「ハワイを感じるおうちごはん」。

今回ご紹介するメニューは、地中海料理のフムス（Hummus）……と言うとなじみが薄いかもしれませんが、いわゆるひよこ豆のディップです。

ひよこ豆のディップはスーパーフードとして親しまれ、アメリカ本土やハワイでは、スーパーマーケットに置いてあるくらい身近な料理。

調理時間は5分程度と短く、簡単で作り置きにもぴったり。ホームパーティーの際などに重宝するので、ぜひお試しくださいね。

フムス（ひよこ豆のディップ）

【材料（作りやすい分量）】

・ひよこ豆水煮缶詰（454g入り）   1缶
・練りごま　大さじ2
・オリーブ油  大さじ1
・にんにく（粗みじん切）　1片
・塩　小さじ1/2
・ブラックペッパー　少々
・レモン汁   レモン1/2個分
・ひよこ豆の汁　大さじ1程度

飾り用
・パプリカパウダー　少々
・パセリ　少々

【作り方】

①ひよこ豆水煮缶詰を空け、汁を少し取り分けて水気を切る。

②ひよこ豆の汁以外の材料をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで混ぜる。
柔らかくしたい場合はひよこ豆の汁を入れて調整してください。

③器に盛り、パプリカパウダーとパセリをかけてでき上がり。

好みで野菜スティック、ピタパン、チップスなどと合わせて召し上がってください。

【よりおいしくいただくポイント】

レモン汁を多めにして酸味を効かせたり、にんにくを多めにしてパンチを効かせたりと、自分好みに調整して作ってみてください。アボカドやローストパプリカ、カレー粉やサンドライトマトなどを加えてもおいしく仕上がります。

刻んだオリーブや、お好みのハーブなどで彩りや香りを添えても美味。ディップとしてだけでなく、マヨネーズの代わりにサンドイッチに挟んだり、ソース代わりにチキンやミートボールなどと合わせるなど、アイデア次第で色々な楽しみ方ができますよ。

EwaYuri
エヴァ・ユリ　ハワイ・オアフ島に11年暮らす。その後横須賀（神奈川）、カリフォルニアなどを経て2018年には再びハワイへ。食生活には妥協せず、“おうちごはんが一番おいしい”をモットーとする。アメリカ、ハワイの暮らしの中で覚えたおいしい味を、ブログなどを通して広く発信している。『みんなのラクうま献立日記』（翔泳社）、『クックパッド＆地球の歩き方 世界のおいしいおかず』（ダイヤモンド・ビッグ社）などへの掲載歴あり。

EwaYuri食堂　https://ameblo.jp/ewayuri

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