Aloha! EwaYuriです。

アメリカ、ハワイの暮らしの中で覚えたおいしい味を、皆さまにお伝えしていく「ハワイを感じるおうちごはん」。

今回は、ハワイでプレートランチを頼むとついてくる「マカロニサラダ」をご紹介します。ロコ達は「マックサラダ」と呼び、ハワイグルメに欠かせない名脇役です。

ハワイスタイル マックサラダ

【材料4人分程度】

・エルボーマカロニ　100g
・オリーブ油　小さじ1〜2

A
・マヨネーズ　60g
・サワークリーム　40g ※
・牛乳　大さじ3
・酢　小さじ1/2
・ガーリックパウダー　少々

・塩、こしょう　各少々

※サワークリームはヨーグルトで代用可能です。できれば濃厚なギリシャヨーグルトがおすすめ。普通のヨーグルトの場合は水分が多いので、牛乳を入れる量を調整してください。

【作り方】

①マカロニをゆでる

ポイントはしっかりと塩味のする湯 （分量外）でゆでること。湯をなめてみて、塩の味が分かるくらいが目安です。そして、柔らかめにゆでること。今回、ゆで時間の目安が10分のマカロニを使用しましたが、実際は15分ゆでています。

②マカロニをザルに上げて水を切り、オリーブ油を絡めて冷ます

③ボウルにAを入れてドレッシングを作る

少しシャバシャバになりますが、マカロニが水分を吸うので問題ありません。

④　③に冷ましたマカロニを入れて混ぜて、塩、コショウで味をととのえる

【おいしさのポイント】
冷やしてから食べるのがおすすめです。時間が経つとマカロニが水分を吸って滑らかさがなくなりますが、牛乳を足して混ぜると滑らかさが戻ります。

マヨネーズ、サワークリーム等は、お好みの割合で混ぜてもOKです。我が家の場合はマヨネーズが少しだけ多め。お好みに合わせてお楽しみください。

ちなみに、マックサラダにちょっぴり醤油をかけて食べるのが我が家風です。チリソースもなかなか合います。

メイン食材にこのマックサラダを添えてワンプレートに盛れば、グッとハワイスタイルになります。アメリカらしいステーキに添えるのもおすすめです。

EwaYuri
エヴァ・ユリ　ハワイ・オアフ島に11年暮らす。その後横須賀（神奈川）、カリフォルニアなどを経て2018年には再びハワイへ。食生活には妥協せず、“おうちごはんが一番おいしい”をモットーとする。アメリカ、ハワイの暮らしの中で覚えたおいしい味を、ブログなどを通して広く発信している。『みんなのラクうま献立日記』（翔泳社）、『クックパッド＆地球の歩き方 世界のおいしいおかず』（ダイヤモンド・ビッグ社）などへの掲載歴あり。

EwaYuri食堂　https://ameblo.jp/ewayuri

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