【アウトドア ハワイごはん-Taste of Hawaii-⑧】ハワイアンなタロイモフルーツパンケーキ
- 2017/09/03

Aloha!

連載【アウトドア ハワイごはん-Taste of Hawaii】8回目は、タロイモフルーツパンケーキです。

ハワイの朝ごはんの定番、パンケーキ。タロイモが入った生地を焼いて、たっぷりのフルーツと生クリームをのせたら、幸せな朝ごはんのでき上がり。ハワイで迎える朝を想像して、作ってみませんか?

【材料(2人分)】
・タロイモパンケーキミックス 1袋(170g)
・豆乳 200mℓ
・パイナップル 1/6個
・バナナ 1本
・キウイ 2/3個
・いちご 小10粒
・ぶどう 小10粒
・生クリーム 適量
・粉糖 少々

【作り方】
①パイナップル、バナナ、キウイは食べやすい大きさにカットする。いちごとぶどうはよく洗う。

②ボウルにパンケーキミックスを入れ、豆乳を加えながら混ぜる。フライパンにオリーブオイルを引き、ごく弱火で蓋をして焼く。

③お皿にパンケーキをのせ、①を盛りつけて生クリームを絞り、粉糖を振る。

 

【おいしさのポイント】
今回は水の代わりに豆乳を使用し、コクを出しました。タロイモの粘りがあるので、モチモチ&ふわふわなパンケーキに仕上がります。ちなみにパンケーキを焼く時は弱火がポイント。失敗なく焼くことができます。


 

 

■監修:小林美鈴(ベル) 食生活アドバイザー、訪問美容師

20170203outdoor07フレンチレストランやオーガニックカフェ経営、ワイン販売の経歴をもつ。和洋中からアジア料理まで幅広い料理は各種パーティで好評。チョークアート講師歴やファッション業界も経験した「美」の探究家でもあるため、料理の仕上がりの美しさにもこだわりがある。ハワイアンな南風に吹かれながら今日も包丁を握る。

■撮影協力:柳島キャンプ場(神奈川県茅ヶ崎市)

20170202camp海まですぐの位置に広がるキャンプ場。テントサイトやバーベキューコーナー、ログキャビンなどがあり、日帰りでも宿泊でも楽しめる施設です。遠方から来て、サーフィンをしながら泊まるという人も多いのだとか。話題のグランピング×キャンピングが楽しめる「グラキャン」、「たき火ごはん」などのイベントも盛りだくさん。
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