【おうちでハワイごはん-Taste of Hawaii -⑫】 甘い物を食べたい時は… キャラメル&ナッツ パンケーキ
- 2016/12/21

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濃厚なキャラメルに豆乳ホイップを組み合わせることで、少し軽めの口当たりに。ナッツの歯ごたがえうれしい、子どもから大人まで楽しめる定番スイーツです。

 

【材料(4枚/2人分)】
牛乳……280g
ホットケーキミックス……2袋
豆乳ホイップ……80g
グラニュー糖……10g
無塩バター……20g(1枚につき5g)
ミックスナッツ(ジャイアントコーンを除く)……30g
キャラメルソース……90g
粉糖(好みで)……適量
ミント……適量

【作り方】

①ボウルに牛乳とホットケーキミックスを入れ、さっくりと混ぜる。

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②別のボウルに豆乳ホイップとグラニュー糖を入れ、氷水に当てながらしっかりと硬くなるまでホイップする。

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③フライパンを弱火で温めてバターを入れ、溶けたら生地(1/4分)を静かに入れ、少し広げて焼く。プツプツと穴が開いてきたら裏返す。

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④ミックスナッツを砕いておく。

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⑤生地が焼けたらお皿にのせ、キャラメルソースをかけてホイップを添え、ナッツを散らす。好みで粉糖をかけてミントを添え、でき上がり。

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【おいしさのポイント】
●生地を混ぜ過ぎるとグルテンが出過ぎて食感が悪くなるため、少しダマが残るくらいでOK。
●フライパンを強火で温めると、その後弱火にしても生地がこげるため、最初から弱火で温めましょう。

 

■レシピ提供:アロハテーブル
「アロハ・テーブル」はディフォルメすることなくリアルなハワイを感じる、大人のハワイアン・カフェ・ダイニングです。ワイキキに本店を構え、リアルなハワイの食や文化を発信。ハワイアン・ミュージックが流れる店内、温かみのあるウッドを多用したインテリアにはヴィンテージポスターが飾られ、落ち着いた雰囲気。お料理はロコモコ、ロミロミ・サーモンなどローカルの味を忠実に再現。芳醇なコナコーヒーや、色とりどりのトロピカルカクテルが彩ります。
http://www.alohatable.com/

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